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Supervisor de Restaurante

¿Cuáles serán tus funciones?

Como Líder de un restaurante, de su equipo de trabajo, y embajador de ONZE, el Supervisor estará capacitado para crear una experiencia positiva y memorable para cada cliente, enforzando los valores de la compañía y cumpliendo con nuestra promesa de servicio de calidad. El Supervisor es responsable de liderar las operaciones diarias, dirigir y organizar a su equipo de trabajo, eficiencia en las preparaciones, control de calidad, pedidos a proveedores, servicio al cliente, canales de venta y otros.

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¿Deseas aplicar? Estos Son los requisitos

Conoce las habilidades, requerimientos y responsabilidades que tendrás.

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Sobre ti:

Habilidades y conocimientos

  • 3 años de experiencia en puestos similares dentro de operaciones de alimentos y bebidas.
  • Bachiller completo.
  • Liderazgo y trabajo en equipo.
  • Organización y planificación.
  • Orientado a resultados.
  • Proactivo y dinámico.
  • Empatía.
  • Buen manejo de relaciones interpersonales.
  • Capacidad de trabajo bajo presión.
  • Actitud positiva y motivadora.
  • Técnicas de Manipulación, conservación y almacenamiento de alimentos.
  • Procedimientos básicos de inventario y de rotación de existencia.
  • Sistema de ventas.
  • Office intermedio.
  • Manejo de presupuesto.
  • Control y manejo de costos.
  • Protocolo de normas de atención al cliente.
  • Protocolo de normas de salud e higiene.

Responsabilidades

  • Verificar diariamente la limpieza e higiene de todas las áreas y del personal.
  • Entregar uniformes y elementos de seguridad al personal.
  • Llevar control del personal activo: asistencia, vacaciones, incapacidades, carnets vigentes, llamados de atención, etc.
  • Realizar auditorías de caja.
  • Asegurar cumplimiento de estándares de salud e higiene según manuales aprobados BPM, POES y HACCP.
  • Cumplir con los KPI’S establecidos.
  • Asegurar la correcta gestión de compras según productos, precios y proveedores aprobados.
  • Revisar y validar que los activos del local se encuentren aptos para la operación, atención al público y reportar las incidencias de los mismos según corresponda.
  • Verificar el correcto funcionamiento del POS y reportar al proveedor si presenta fallas.
  • Sugerir y proponer estrategias para el local con el objetivo de incrementar sus ventas.
  • Atender las quejas y reclamos de los clientes.
  • Mantener una actitud amigable en forma permanente, respetuosa, personalizada y cálida hacia el cliente.
  • Crear un ambiente laboral agradable.
  • Capacitar, evaluar y realizar el seguimiento del cumplimiento de actividades del personal a su cargo.
  • Atender en forma oportuna a los fiscalizadores de organismos públicos, como Inspección del trabajo y otros.
  • Generar el reporte de cierre y cuadratura de caja.
  • Mantener actualizados los pagos y permisos municipales.
  • Mantener un preciso control de stock de materias primas y productos terminados, llevando la cuadratura de inventarios y control de la rotación eficiente de los productos (FIFO).
  • Realizar resumen de ventas diario y mensual.
  • Pagar facturas a proveedores según condiciones acordadas.
  • Coordinar las mantenciones programadas de los equipos.


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